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        水果罐頭是最健康零食

        來源:未知日期:2018/01/18 14:20 瀏覽:
              什么是健康零食?健康零食就是可以補充正餐營養攝取的不足,同時還可抗拒疲勞,緩解壓力的休閑零食。
        水果罐頭為什么是健康零食?下面為大家解答一下。
        首先,水果罐頭不添加防腐劑也可以保存2年。易開蓋罐頭之所以能夠長期保存而不變質,完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌,與防腐劑毫無關系。罐頭生產工藝:先把原料充分加熱,把微生物全部殺死;同時把包裝罐充分加熱殺菌;然后把無菌的食物裝到無菌的容器中,趁熱封口;最后再加熱滅菌,冷卻后,容器頂隙里面的空氣體積收縮,會產生負壓,本來封嚴的瓶子就更打不開了,外面的細菌也不可能進去了。經過這些工序,食物自然不會腐敗,也就不需要加什么防腐劑。經過以上嚴格的工藝流程之后,生產出來的罐頭即使保存2年也不會腐爛變質。
        其次,水果在經過加工成罐頭的過程中需要煮制,而煮制能充分激發出水果中某些營養成分。水果罐頭中的主要營養成分有:維生素A、維生素C、鈣鉀、食用纖維素等。 
        維生素A:胡蘿卜素在罐裝食品制作過程中結構穩定,流失很少。研究表明加熱更有助于其結構的穩定。
        維生素C:雖然在加熱過程中,部分該元素會流失掉,但也只是大量地分解在水溶液中。而剩余的維生素C在產品的保質期內還會以穩定的形式存在。   
        鉀、鈣:這兩種元素在罐裝食品的制作過程中均不會發生變化。
        食用纖維:罐裝過程不僅不會對該物質產生任何影響,相反還能促進其溶解,加強其結構組織,從而更有利于人體的吸收。 
        最后,水果罐頭可以補充人體所需的營養物質。以黃桃罐頭為例,黃桃的營養十分豐富。根據農科院專家的檢測:黃桃含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、紅色素。其中微量元素如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子。每天吃黃桃罐頭可以起到通便,降血糖、血脂,祛除黑斑,延緩衰老,提高免疫功能等作用。
        水果罐頭
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